期货平水是指某一品种的期货合约的现货价格与期货价格相同的状态。也就是说，期货平水是指期货市场中的买卖双方认为某一品种的现货价格与期货价格相同，从而形成的一种市场状态。

在期货市场中，期货平水是一种比较稳定的市场状态，因为市场上的买卖双方都认为该品种的现货价格与期货价格相同，因此没有人愿意在这种状态下进行交易，市场上的交易量也会相应减少。这种市场状态通常会持续一段时间，直到市场上出现新的消息或变化，才会重新形成其他的市场状态。

在期货市场中，期货平水通常被用作风险对冲的手段。由于现货价格与期货价格相同，因此持有现货的投资者可以通过buy期货来对冲风险，从而保护自己的投资。同样，持有期货的投资者也可以通过buy现货来对冲风险。

除了作为风险对冲的手段外，期货平水还可以用于套利交易。套利交易是指通过同一品种在不同市场上的价格差异，从中获得利润的一种交易方式。在期货市场中，由于期货价格与现货价格通常存在一定的差异，因此投资者可以通过期货平水状态下的套利交易来获得利润。

在期货市场中，期货平水是一种比较重要的市场状态，它不仅反映了市场上的买卖双方对某一品种的现货价格与期货价格的共识，还为投资者提供了风险对冲和套利交易的机会。因此，投资者在进行期货交易时，需要密切关注市场的变化，及时把握市场的机会。