白糖期货交易的特点包括：

1. 高度风险：白糖期货市场波动较大，价格受多种因素影响，包括供需变化、天气、政策等，投资者需要承担较大的风险。

2. 杠杆交易：白糖期货交易采用杠杆机制，投资者只需支付一部分保证金即可控制一定价值的合约，可以放大投资收益，但也增加了亏损的风险。

3. 交易灵活：白糖期货市场交易时间灵活，投资者可以根据市场情况进行及时的买卖操作，实现收益zuida化。

4. 波动性大：白糖期货市场价格波动较大，投资者需要具备较强的市场分析能力和风险控制能力，及时把握市场走势。

5. 期货交易费用低：相较于股票等其他金融工具，白糖期货交易手续费用较低，投资者可以更灵活地进行交易。

总的来说，白糖期货交易具有高风险高回报的特点，需要投资者具备较强的市场分析能力和风险控制能力，才能在市场中取得成功。