期权交易是一种金融衍生产品，它给予持有者在未来某个特定时间以特定价格buy或出售某种资产的权利，而并非责任。期权交易品种主要包括股票期权、股指期权、商品期权和外汇期权等。

股票期权是指以股票为标的资产的期权，持有者可以在未来某个特定时间以特定价格buy或出售该股票。股指期权则是以股指为标的资产的期权，可以用来对冲整个市场的风险。商品期权是以商品为标的资产的期权，可以用来对冲商品价格波动风险。外汇期权是以外汇为标的资产的期权，可以用来对冲外汇价格波动风险。

期权交易品种可以根据交易方式分为欧式期权和美式期权。欧式期权只能在期权到期日行使，而美式期权可以在期权到期日之前任何时间行使。期权交易品种在投资者进行交易时，可以根据自身的风险偏好和投资目标选择适合自己的期权产品。期权交易品种在金融市场中扮演着重要的角色，可以帮助投资者进行风险管理和投机交易。