黄金鉴别主要通过外观、重量、硬度、颜色和化学性质等几个方面来进行判断。

首先，外观方面，真正的黄金是金黄色，具有良好的光泽，不易氧化变色，而假冒的金属往往会因掺杂了其他材料而出现颜色不均匀或者有明显的氧化现象。

其次，重量方面，黄金的密度较大，通常比较重，可以通过称重来判断是否为真金。

再次，硬度方面，黄金是一种相对较软的金属，可以用硬度测试仪来检验其硬度，真金的硬度会比较低。

此外，颜色方面，真金的颜色比较纯正，没有其他金属的掺杂，所以颜色应该是均匀的金黄色。

最后，化学性质方面，可以通过化学试剂测试金属的反应性来鉴别真伪，真金不会受到一般的化学试剂的影响。

通过以上几种方法的综合判断，可以比较准确地鉴别出黄金的真伪。