国际商品期货交易是一种金融衍生品交易，涉及买卖各种商品的合约。这些商品包括农产品（如谷物、棉花、糖和咖啡等）、能源产品（如原油和天然气等）、金属（如黄金、银和铜等）以及其他商品（如肉类、木材和化工品等）。

在国际商品期货交易中，交易者可以通过buy或卖出合约来参与市场。合约的价格是由供需关系和市场预期等因素决定的。交易者可以利用价格波动来获取利润，无论市场是上涨还是下跌。

国际商品期货交易的目的通常是为了对冲或投机。对冲是指交易者使用期货合约来降低实际持有的现货商品的风险。例如，农产品生产者可以通过卖出期货合约来锁定未来的销售价格，从而保护自己免受价格下跌的风险。投机是指交易者根据市场预期来买卖期货合约，以赚取价格波动带来的利润。投机者通常不持有实际的商品，而是通过买卖合约来获利。

国际商品期货交易通常在交易所进行，交易所提供了一个安全、透明和有监管的交易平台。交易者可以通过经纪商在交易所上进行交易，经纪商充当中介机构，为交易者提供交易和清算服务。

国际商品期货交易的风险包括价格波动、杠杆效应和市场不确定性等。价格波动可能导致交易者蒙受损失，而杠杆效应使得交易者在投资额相对较小的情况下可以控制更大价值的合约，但也增加了潜在的风险。此外，市场因素和经济变化等因素也可能导致价格的不确定性。

总的来说，国际商品期货交易提供了一种多样化的投资和风险管理工具，为交易者提供了利润机会和价格保护。然而，交易者在参与期货交易之前应该充分了解市场规则、风险和自身的投资目标，以做出明智的投资决策。